調味料「鈉」離子高 易對腎臟負荷過重
更新日期:2008/12/19 09:30 uho編輯部
臺北市政府衛生局97年9月及10月份分別至轄內各大超商、各大
賣場、學校鄰近雜貨店進行市售包裝「休閒食品」及「調味料」
營養成分及含量的稽查，分別檢查「休閒食品」食品共計457種
品項。共查獲「調味料」食品有2項產品（純白胡椒粉、胡椒鹽
粉）未標示「營養標示」，與食品衛生管理法之規定不符，已依
行政程序調查中，而「休閒食品」標示查核均符合規定。
市面上銷售的「休閒食品」琳瑯滿目，酥脆口感的點心、人造奶
油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞雖然好吃，這些產品的
「反式脂肪」含量高，反式脂肪在人體體內不易分解，容易堆積
在血管壁，增加罹患心臟病的機會，所以應盡量減少食用，尤其
是高血脂者、心臟病患、心血管疾病病患、糖尿病患、新陳代謝
症候群者、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦，盡量限制攝取反式
脂肪食物，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪的攝取量
不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量應不
超出2.2公克。
「調味料」，也稱佐料，是被用來少量加入食物中用來改善味道
的食品成分，所添加的味道可分為酸、甜、苦、辣、鹹、鮮及添
加香氣等以提升食物的美味與香味，常見的調味料有食鹽、白糖
、味精、白醋、番茄醬、蠔油、XO醬、沙茶醬、芝麻醬、料酒、
酒釀、紅麴、味醂、釀造醋…等，是家庭主婦的好幫手。但這些
調味料皆含有鈉，每日成人攝取量（包括食鹽、醬油、味精等調
味品、醃漬物及加工食品中的含鈉量），以不超過2400毫克為原
則。罹有高血壓、腎臟病民眾除避免食用醃漬食品外，調味料如
：沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬等，鈉離子含量較高，應小心食用。
如何吃得均衡、營養又方便，衛生局建議除了認清標示外，大家
一起來認識「營養標示」，標示項目包括有熱量、蛋白質、脂肪
、飽和脂肪、反式脂肪及碳水化合物、鈉、其他出現於營養宣稱
中的營養素含量（例如：宣稱「高鈣」即需標示鈣質含量）及廠
商自願標示之其他營養素含量，只要在選購包裝食品時多花點時
間，認清「營養標示」，瞭解食品中含有的營養成分，作為選購
的參考，以減少營養素不均衡及慢性疾病發生的風險。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081219/61/1bgge
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081219/61/1bgge
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憂鬱症？躁鬱症？ 分不清恐留後患
更新日期:2008/12/19 04:09
記者魏怡嘉／台北報導
更新日期:2008/12/19 04:09
記者魏怡嘉／台北報導
依健保資料估計，國內躁鬱症患者約佔全人口的0.5%，大約有十
一萬五千多人。精神科醫師表示，躁鬱症患者常因躁症不明顯而
被診斷為憂鬱症，往往被忽略或低估。值得注意的是，國外研究
指出，憂鬱症患者有一半在15年後，病情會演變成躁鬱症，不容
忽視。
北榮精神部主任蘇東平表示，憂鬱症一般被認為比躁鬱症常見且
普遍，事實並非如此，躁鬱症病患常因為輕躁期不明顯而被忽略
，或是先以重度憂鬱症發作而被誤以為是憂鬱症。國外研究指出
，每百人中約有1至1.5人，此生將有罹患躁鬱症的可能。
目前躁鬱症被學界廣泛稱為「雙極型情感精神疾病」，病人會出
現「躁」、「鬱」兩種極端情緒及心理變化，蘇東平指出，病患
終其一生曾持續一週以上處於躁期的亢奮，之後無論出現多少次
鬱期，就可以診斷為躁鬱症，有些病患會出現明顯的循環性變化
，有些病患不是那麼典型，臨床經驗發現，多數的病患都是在首
次發病後10年才被確診，並接受治療。
躁鬱症的發病原因包括基因缺陷、腦內神經化學物質分泌異常及
家族史影響等，蘇東平表示，躁鬱症若未接受治療，病患腦內的
神經細胞會逐漸萎縮，而臨床研究亦發現，躁期比較不明顯的第
二型躁鬱症，其自殺企圖的比例較重度憂鬱症者為高，躁鬱症者
不僅需要治療，且應被視為一種慢性疾病，如同高血壓及糖尿病
一樣，都需要持續追蹤治療，目前以藥物及心理治療為主。
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她說自己很好，卻刷爆200萬... 躁鬱症一來行為也脫軌
更新日期:2008/12/19 14:55 記者蔣文宜／台北報導
憂鬱症向來被認為比躁鬱症普遍，但近來醫界發現並非如此，躁
鬱症病人容易因為輕躁期被忽略，或者可能以重度憂鬱發作，青
少年到底是躁鬱或叛逆？老年人是躁鬱還是失智？醫師提醒，值
季節轉換之際，躁鬱症患者症狀會更加明顯，應特別留意。
一位年輕女生到精神科看診，自述自己很好，但是後頭的家長卻
猛搖手、畫XX，因為她已經刷卡刷了200萬，讓家人傻眼、不知
所措。根據國外研究報告指出，每100位當中約有1至1.5位的人
一生中有罹患躁鬱症的可能，醫師表示，如果不提早治療，隨著
年紀愈大症狀會愈明顯。
台北榮總精神部主任蘇東平主任指出，躁鬱症目前被學界廣泛稱
為「雙極型情感精神疾病」（bipolar disorder），病人會出現
「躁」、「鬱」兩種極端的情緒及心理變化。蘇東平舉例，患者
會突然變聰明，做事非常勤快、多話，覺得自己很偉大重要，也
會濃妝豔抹，一刷就是數十萬、甚至上百萬，可能刷爆好幾張卡
，亢奮的狀態持續3、4個月，之後就會陷入「鬱」期的失落感，
甚至出現輕生念頭，往往這種兩極狀況不斷循環。
蘇東平說，病人一生中曾持續一週以上處於躁期，之後無論出現
多少次鬱期，就可以診斷為躁鬱症。如果沒有接受治療比起有治
療的病人，自殺率會高出4至5倍。
台北榮總兒童青少年精神科主任陳映雪指出，躁鬱症患者有6成
以上都是在青少年時發病，發病年齡平均在17歲左右，臨床上發
現，如果愈早發病，病情會愈嚴重，復發率也提高。如果發現青
少年的孩子常有脫離現實的表現，有「躁」期的激躁、衝動、叛
逆或破壞行為頻繁，以及「鬱」期的多吃、多眠現象，抑或藉助
酒精、藥物濫用時，家長應特別留意、尋求醫師協助。
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to be continued...上午 08:42 2008/12/21
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